Am 10. November 1995 um 07:00 Uhr morgens startete in London-Luton eine Boeing 737-200 nach Glasgow. EZY121 war der erste Flug einer neuen Fluggesellschaft. So richtig ernst nahm das damals niemand. Easyjet hatte nur zwei von Britannia Airways geleaste Flugzeuge in der Flotte und bediente damit zwei Ziele in Schottland.